Rejon nadmorski pod szczególnym nadzorem
Szczególną uwagę w inspekcjach sanitarnych poświęcono pasowi nadmorskiemu, który obejmuje powiaty: gryficki, kamieński, kołobrzeski, koszaliński, sławieński oraz miasto Świnoujście. W tej strefie pobrano 90 próbek lodów, z czego aż 45 (50%) zostało zakwestionowanych. Jest to wynik znacznie gorszy w porównaniu do ogólnego wskaźnika dla województwa, co świadczy o szczególnym ryzyku dla zdrowia w rejonach o wysokiej frekwencji turystycznej.
Przyczyny i działania kontrolne
Nieprzestrzeganie odpowiednich standardów higienicznych w procesie produkcji lodów, jest główną przyczyną zanieczyszczenia bakteryjnego. Próbki były kwestionowane głównie ze względu na obecność bakterii Enterobacteriaceae, które są wskaźnikiem braku należytej higieny. Na szczęście, badania na obecność drobnoustrojów chorobotwórczych takich jak Salmonella oraz Listeria monocytogenes, nie wykazały nieprawidłowości.
W odpowiedzi na wyniki kontroli, inspektorzy sanitarni podjęli różne działania nadzorowe w 41 skontrolowanych lodziarniach, gdzie w 15 z nich stwierdzono przekroczenia norm. Wydano 7 decyzji administracyjnych nakazujących przeprowadzenie skutecznych procesów mycia i dezynfekcji, a także przedłożenia wyników badań potwierdzających skuteczność tych działań. W pozostałych przypadkach poinformowano o konieczności wzmożenia działań sanitarnych.
Zdrowotne skutki spożycia zanieczyszczonych lodów
Bakterie Enterobacteriaceae, naturalnie występujące w jelicie grubym człowieka, mogą powodować poważne dolegliwości żołądkowo - jelitowe u osób z obniżoną odpornością oraz cierpiących na choroby układu pokarmowego. Spożycie produktów zanieczyszczonych tymi bakteriami stanowi ryzyko dla zdrowia.
Obserwowana poprawa jakości lodów w województwie zachodniopomorskim w ostatnich latach jest oznaką skuteczności wprowadzanych kontroli. Mimo to, wysoki wskaźnik zanieczyszczeń w pasie nadmorskim wskazuje na potrzebę dalszych działań, aby zapewnić bezpieczeństwo konsumentom.
Źródło: OK!Kołobrzeg